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Georg Schneiders
erstes WeissbierlexikonWeissbier zum Lesen, Anschauen, Erfahren, Entdecken, Staunen und SchmunzelnFür Weissbierexperten und solche, die es werden möchten, die ultimative Wissenssammlung zum Thema Weissbier - von Biergartengesetz, Gärung, Kräusen, Humulus Iupulus bis zu Whirlpool, übersichtlich angeordnet und einfach zu finden. |
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Abfüllung |
| Nach der Hauptgärung wird die Schneider Weisse mit frischer Hefe "gefüttert" und ohne Filtration sofort abgefüllt. Die frisch abgefüllten Flaschen enthalten noch keine Kohlensäure. Diese bildet sich erst während der Flaschengärung in unseren Reifekammern.
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Alkohol |
| entsteht während der Gärung und ist abhängig vom Stammwürzegehalt. Je höher der Stammwürzegehalt, desto mehr Alkohol enthält das Bier.
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Aventinus |
(1) Chronist (1477-1534), hieß eigentlich Johannes Turmair, stammte aus Abensberg und war der Verfasser der ersten bayerischen Chronik. Nach seinen Aufzeichnungen trank die bayerische Bevölkerung zu seiner Zeit fast nur Wein. Seit 90 Jahren ist Aventinus Namenspatron für unser Weizenstarkbier Aventinus, weil sich die Münchener Brauereiverwaltung in der Aventinstraße befand.
(2) Schon im Jahre 1907 hatte die Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn ein Weizenstarkbier auf den Markt gebracht, das sich von Anfang an unter den anderen Starkbieren gut behaupten konnte. Die dunkelrubinfarbige, stark perlende Spezialität mit kräftigem Geschmack ist mit über 18% Stammwürze (Doppelbock) das älteste bayerische Weizenstarkbier. Wie beim Original sorgen das traditionelle obergärige Brauverfahren und die Flaschengärung für höchste Qualität dieses exklusiven Getränks. Seine starken Werte: 18,5% Stammwürze und ein Alkoholgehalt von 8,2% vol. alc.
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